Turkish Pistachio: The History and World Position of the “Green Gold”
Pistachio (Pistacia vera) is a millennia-old agricultural product native to the Middle East. Grown in a region stretching from Mesopotamia to the Mediterranean, it has become known as “Antep pistachio” in Turkey, particularly concentrated in the extensive orchards around Gaziantep and Şanlıurfa. Gaziantep secured geographical indication registration in 2000, further solidifying its cultural and economic identity.
Pistachio Production and Yield in Turkey
In recent years, pistachio production in Turkey has shown a significant increase.
- While production was approximately 175,000 tons in 2023, the yield reached approximately 383,000 tons in 2024; this represents an increase of approximately 117% compared to the previous year.
- While Gaziantep pistachios constitute the majority of Turkey’s production, production also takes place in Siirt and other southeastern provinces.
This production increase may vary each year due to natural cycles such as drought and seasonal “off-years,” but the general trend is upward.
Turkey’s Place in World Production
Turkey, along with the USA and Iran, is among the world’s largest pistachio producers. Turkey’s share in global production is significant; according to various reports, it accounts for approximately 30% of world production.
Export Figures
Turkey also exports its pistachios to international markets:
- In 2022, approximately 19,000 tons of pistachios, worth $181 million, were exported to 104 countries.
- In the first six months of 2024, exports exceeding $229 million were made to 96 countries; this represents an increase of approximately 17% compared to the previous year.
- According to official sectoral reports, the annual value of Turkey’s pistachio exports approached $300 million in 2023.
Differences Between Turkish Pistachios and Pistachios from Other Countries (Iran, Syria, and America)
Pistachio varieties are grown in different countries around the world, but differences in geography and climate result in variations in taste, size, and use:
🇮🇷 Iranian Pistachios
- Iran has been a leader in world pistachio production for many years and has extensive production areas in the country.
- Iranian pistachios generally offer large kernels that are easy to crack.
- They can export approximately 120,000 tons of pistachios annually (2023 data).
🇸🇾 Syrian Pistachios
- Syria has also historically been an important producer, but political and economic challenges have limited production. • Its production volume remains significantly lower than Iran and Turkey, representing a relatively small share.
🇺🇸 American (US) Pistachio
- The USA, particularly California, is known for its intensive pistachio cultivation. • With modern farming techniques, irrigation systems, and export infrastructure, it is strong in the global market; according to some reports, the USA alone accounts for a large portion of world exports.
- American pistachios are generally known for their good shell-breaking rate, regular size, and taste profile, while Turkish pistachios from Gaziantep stand out with their characteristic strong aroma and local flavor. The aroma is determined by the high oil content in the raw material.
What types of pistachio products can be imported from Türkiye?
1- Antep Pistachio Shelled, salted or unsalted pistachios
2- Antep Pistachio Kernels Green Extra, Bird type %100
3- Antep Pistachio Kernels Green %80
4- Antep Pistachio Kernels Green %50
5- Antep Pistachio Kernels Mawardi Extra
6- Antep Pistachio Kernels Red Chopped
7- Antep Pistachio Kernels Green Peeled – Raw
8- Antep Pistachio Kernels Green Sliced – Raw
9- Antep Pistachio Kernels Green Granulated 2/4-3/5 mm
10- Antep Pistachio Kernels Green Powdered
11- Antep Pistachio Kernels Mawardi Chopped
12- Antep Pistachio Paste
13- Antep Pistachio Spread – Squeeze
14- Antep Pistachio Cream
15- Antep Pistachio Puree
16- Antep Pistachio Cream with Kadayif
Turkish Pistachio Products Package Details for End Consumer or Industrial
1,3 and 5kg carton boxes
250gr, 500gr doypacks
200gr jar,
500gr, 1kg, 3kg, 4kg, 5kg plastic containers or buckets
25-30kg drums
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Conclusion
Gaziantep pistachios hold an important place among both Turkey’s cultural heritage and economic agricultural products. Historically a part of regional trade, this product continues to be a strong player in international competition thanks to significant increases in annual yield and exports. Turkey, which has a share in the global pistachio market along with producers such as Iran, Syria, and the USA, carries the “Gaziantep pistachio” brand to all corners of the world, especially with its unique aroma.
トルコ産ピスタチオ：「緑の黄金」の歴史と世界的地位
ピスタチオ（Pistacia vera）は、中東原産で数千年の歴史を持つ農産物です。メソポタミアから地中海沿岸にかけての地域で栽培され、トルコでは「アンテップ・ピスタチオ」として知られ、特にガズィアンテップとシャンルウルファ周辺の広大な果樹園で栽培されています。ガズィアンテップは2000年に地理的表示登録を取得し、その文化的・経済的アイデンティティをさらに強固なものにしました。
トルコにおけるピスタチオの生産量と収穫量
近年、トルコのピスタチオ生産量は大幅に増加しています。
- 2023年の生産量は約17万5000トンでしたが、2024年には収穫量が約38万3000トンに達し、前年比約117%の増加となります。
- トルコのピスタチオ生産の大部分はガズィアンテプ産ですが、シイルト県をはじめとする南東部の州でも生産されています。
生産量の増加は、干ばつや季節的な不作などの自然現象によって毎年変動しますが、全体的には増加傾向にあります。
トルコの世界生産における位置づけ
トルコは、米国やイランと並んで、世界有数のピスタチオ生産国です。トルコの世界生産量に占める割合は大きく、様々な報告によると、世界の生産量の約30%を占めています。
輸出量
トルコはピスタチオを国際市場にも輸出しています。
- 2022年には、約19,000トンのピスタチオが104カ国に輸出され、その総額は1億8,100万ドルでした。
- 2024年の最初の6か月間では、96カ国に2億2,900万ドルを超える輸出が行われました。これは前年比で約17%の増加です。
- 公式の業界報告によると、トルコのピスタチオ輸出額は2023年に年間3億ドルに迫りました。
トルコ産ピスタチオと他国産（イラン、シリア、アメリカ）のピスタチオの違い
ピスタチオの品種は世界中の様々な国で栽培されていますが、地理や気候の違いにより、味、サイズ、用途が異なります。
🇮🇷 イラン産ピスタチオ
- イランは長年にわたり世界のピスタチオ生産をリードしており、国内に広大な生産地を有しています。
- イラン産ピスタチオは一般的に粒が大きく、割れやすいのが特徴です。
- 年間約12万トンのピスタチオを輸出することができます（2023年のデータ）。
🇸🇾 シリア産ピスタチオ
- シリアも歴史的に重要な生産国でしたが、政治的・経済的な課題により生産量は限られています。• 生産量はイランやトルコに比べて大幅に少なく、比較的小さな割合を占めています。
🇺🇸 アメリカ産（米国産）ピスタチオ
- 米国、特にカリフォルニア州は、集約的なピスタチオ栽培で知られています。• 近代的な農法、灌漑システム、輸出インフラを整備することで、世界市場で強い地位を築いています。一部の報告によると、米国だけで世界の輸出量の大部分を占めています。
- アメリカ産ピスタチオは、殻割れ率の高さ、均一なサイズ、そして風味で知られています。一方、トルコ産ガジアンテプ産ピスタチオは、独特の強い香りと独特の風味で際立っています。この香りは、原料に含まれる高い油分によって決まります。
トルコから輸入できるピスタチオ製品にはどのようなものがありますか？
1- アンテップピスタチオ（殻付き、塩味または無塩）
2- アンテップピスタチオカーネル（グリーンエクストラ、鳥タイプ）100%
3- アンテップピスタチオカーネル（グリーン）80%
4- アンテップピスタチオカーネル（グリーン）50%
5- アンテップピスタチオカーネル（マワルディエクストラ）
6- アンテップピスタチオカーネル（レッド、チョップド）
7- アンテップピスタチオカーネル（皮むき、生）
8- アンテップピスタチオカーネル（グリーン、スライス、生）
9- アンテップピスタチオカーネル（グリーン、粒状、2/4～3/5mm）
10- アンテップピスタチオカーネル（グリーン、パウダー状）
11- アンテップピスタチオカーネル（マワルディ、チョップド）
12- アンテップピスタチオペースト
13- アンテップピスタチオスプレッドスクイーズ
14- アンテップ ピスタチオクリーム
15- アンテップ ピスタチオピューレ
16- カダイフ入りアンテップ ピスタチオクリーム
トルコ産ピスタチオ製品 最終消費者向けまたは業務用パッケージ詳細
1kg、3kg、5kg入りカートンボックス
250g、500g入りダイパック
200g入り瓶
500g、1kg、3kg、4kg、5kg入りプラスチック容器またはバケツ
25～30kg入りドラム缶
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結論
ガジアンテプ産ピスタチオは、トルコの文化遺産と経済的な農産物の両面において重要な位置を占めています。歴史的に地域貿易の一部であったこの製品は、年間収穫量と輸出量の大幅な増加により、国際競争においても依然として強力な存在となっています。イラン、シリア、米国などの生産国と並んで世界のピスタチオ市場におけるシェアを占めるトルコは、「ガズィアンテプ・ピスタチオ」というブランドを、特にその独特の香りによって世界中に広めています。
